Trinta Moliūgų Sriuba

Trinta Moliūgų Sriuba

Rudenį, kai gamta apsirengia auksiniais ir raudonais rūbais, o oras tampa gaivesnis ir vėsesnis, koks malonumas susiburti šeimai prie šilto stalo ir mėgautis jaukia, gardžia sriuba. Ši trinta moliūgų sriuba – tai tikras rudens šilumos ir skonio koncentratas. Jos sodri spalva ir aksominė tekstūra akimirksniu pakelia nuotaiką, o subtilus prieskonių derinys sušildo iš vidaus. Paruošti ją itin paprasta, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Puikiai tiks kaip lengvas priešpiečiai ar sotūs pietūs. Leiskite šiam rudeniškam skoniui užsukti į Jūsų virtuvę!

🛒 Ingredientai

  • 🔸 1 kg moliūgo (geriausiai Hokkaido arba oranžinis)
  • 🧅 1 didelis svogūnas
  • 🧄 2 skiltelės česnako
  • 💧 1-1.2 litro daržovių sultinio (arba vandens)
  • 🧈 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba sviesto)
  • 🔸 100 ml grietinėlės (30-35% riebumo, nebūtina, bet suteikia švelnumo)
  • 🧂 Druskos pagal skonį
  • 🌶️ Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 🔸 1/2 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
  • 🔸 Pora smulkintų šviežių petražolių ar moliūgo sėklų patiekimui (nebūtina)

👨‍🍳 Gaminimo eiga

1. Moliūgą nulupkite (jei naudojate Hokkaido, odelės galima ir nenulupinėti – ji suminkštėja verdant), išimkite sėklas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
3. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų (arba ištirpinkite sviestą). Sudėkite svogūnus ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps permatomi (apie 5-7 minutes).
4. Į puodą sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite dar minutę, kol pasklis aromatas. Saugokite, kad česnakas neprikeptų.
5. Sudėkite moliūgo gabalėlius į puodą, pamaišykite. Užpilkite daržovių sultiniu (arba vandeniu) taip, kad moliūgas būtų beveik apsemtas. Užvirinkite.
6. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite, kol moliūgas taps labai minkštas (apie 20-30 minučių, priklausomai nuo moliūgo rūšies).
7. Nuimkite puodą nuo ugnies. Smulkintuvu (arba blenderiu) sutrinkite sriubą iki vientisos, kreminės masės. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau karšto sultinio ar vandens.
8. Grąžinkite puodą ant silpnos ugnies. Supilkite grietinėlę (jei naudojate), įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Gerai išmaišykite ir pašildykite (neužvirinkite).
9. Paragaukite ir pagal poreikį dar pagardinkite druska ar pipirais.
10. Patiekite karštą, papuošdami smulkintomis petražolėmis ar moliūgo sėklomis.
💡 Šefo patarimas:
Jei norite dar sodresnio skonio, kartu su moliūgu galite apkepti ir vieną nedidelę saldžiąją bulvę – ji suteiks sriubai papildomo saldumo ir švelnumo.

Skanių idėjų niekada nebus per daug! 🍽️

Rekomenduojame išmėginti ir šiuos receptus:

Daugiau Receptu