Cinamoninės Bandelės
Štai cinamoninių bandelių receptas, kuris privers jūsų namus prisipildyti nuostabaus aromato ir atneš jaukumo. Jos – tai tobula dovana artimiesiems, puikūs pusryčiai savaitgalio ryte ar saldus malonumas bet kuriuo paros metu. Minkštutė, puri tešla, saldus cinamono ir rudojo cukraus įdaras, ir viską vainikuojanti kreminė glajaus dulksna – tai tikras malonumas gomuriui. Šis receptas nėra sudėtingas, tačiau reikalauja šiek tiek kantrybės ir meilės, kurią dedame į maisto ruošimą. Užmerkite akis, įsivaizduokite šiltą, šviežiai keptą bandelę, kuri tirpsta burnoje… Galime pradėti!
🛒 Ingredientai
- 🌾 500 g kvietinių miltų
- 🔸 7 g sausų mielių
- 🍬 100 g cukraus
- 🥛 250 ml šilto pieno
- 🧈 100 g sviesto, minkšto
- 🥚 2 kiaušiniai
- 🧂 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 🍬 Įdarui: 100 g rudojo cukraus, 2 šaukštai cinamono, 50 g tirpinto sviesto
- 🍬 Glajui: 150 g cukraus pudros, 2-3 šaukštai pieno, 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
👨🍳 Gaminimo eiga
1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, sausas mieles ir druską. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, supilkite šiltą pieną ir gerai išmaišykite.
2. Sudėkite drėgnus ingredientus į sausus, palaipsniui maišydami. Kai tešla pradės jungtis, po truputį įmaišykite minkštą sviestą. Minkykite tešlą ant lengvai pamiltuotos paviršiaus apie 8-10 minučių, kol ji taps elastinga ir nebekibs prie rankų.
3. Suformuokite tešlos rutulį, dėkite į švarų dubenį, lengvai sutepkite aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 1-1,5 valandos, kol padvigubės.
4. Pakilusią tešlą lengvai paminkykite ir ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite į stačiakampį (apie 30×40 cm).
5. Stačiakampį tolygiai patepkite tirpintu sviestu. Sumaišykite rudąjį cukrų su cinamonu ir apibarstykite juo sviestu pateptą tešlos paviršių.
6. Pradėdami nuo ilgosios pusės, tvirtai susukite tešlą į ritinėlį. Aštriu peiliu supjaustykite ritinėlį į maždaug 2-3 cm storio griežinėlius – tai bus jūsų bandelės.
7. Išdėliokite bandeles į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, palikdami tarp jų nemažus tarpus. Uždenkite ir palikite pakilti dar apie 30 minučių.
8. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Kepkite bandeles 15-20 minučių, kol jos gražiai pagels.
9. Kol bandelės kepa, pasiruoškite glajų: sumaišykite cukraus pudrą su pienu ir vanilės ekstraktu. Maišykite, kol gausite norimo tirštumo glajų.
10. Iškepusias ir šiek tiek atvėsusias bandeles apliekite paruoštu glajumi.
💡 Šefo patarimas:
Kad bandelės būtų ypač purios ir minkštos, įsitikinkite, kad pienas mielėms yra tinkamos šilumos – ne per karštas, kad neužmuštų mielių, ir ne per šaltas. Ideali temperatūra – apie 37-40°C.
Kad bandelės būtų ypač purios ir minkštos, įsitikinkite, kad pienas mielėms yra tinkamos šilumos – ne per karštas, kad neužmuštų mielių, ir ne per šaltas. Ideali temperatūra – apie 37-40°C.
Skanių idėjų niekada nebus per daug! 🍽️
Rekomenduojame išmėginti ir šiuos receptus:
