Trupininis Pyragas
Ar kada nors norėjote namuose sukurti tobulą balansą tarp saldumo, traškumo ir švelnios, vaisių aromatų pripildytos širdies? Mūsų trupininis pyragas yra būtent toks – tikras jaukumo ir šilumos šaltinis, kuris džiugina kiekvieną kąsnį. Šis receptas gimė iš noro pasidalinti paprastumu, kuris gali sukurti stebuklus virtuvėje. Kiekvienas sluoksnis – nuo trapios tešlos iki sultingos vaisių įdaro ir gardaus trupinio viršaus – yra kruopščiai apgalvotas, kad suteiktų jums neprilygstamą skonį. Jis puikiai tinka tiek šeimos popietei prie kavos, tiek ir ypatingai progai. Tai pyragas, kuris priverčia namus kvepėti šventiškai ir sukuria nepamirštamas akimirkas.
🛒 Ingredientai
- 🌾 300 g kvietinių miltų
- 🧈 150 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 🍬 100 g cukraus
- 🥚 1 kiaušinis
- 🌾 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 🍋 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 🔸 500 g pasirinktų vaisių (pvz., obuolių, uogų, slyvų), supjaustytų gabalėliais
- 🍬 2-3 valgomieji šaukštai cukraus (pagal vaisių saldumą)
- 🔸 1 valgomasis šaukštas krakmolo (jei vaisiai labai sultingi)
- 🔸 Cinamonas pagal skonį
👨🍳 Gaminimo eiga
1. Paruoškite trupininę tešlą: dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Suberkite šalto sviesto kubelius ir pirštų galiukais trinkite, kol gausite rupius trupinius. Įmuškite kiaušinį ir greitai sumaišykite, kad susiformuotų vientisa tešla. Jei tešla per sausa, įpilkite šaukštą šalto vandens. Padalykite tešlą į dvi dalis (vieną didesnę, kitą mažesnę), suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių.
2. Paruoškite vaisių įdarą: dubenyje sumaišykite supjaustytus vaisius su cukrumi, citrinos sultimis ir krakmolu (jei naudojate). Įberkite cinamono pagal skonį ir atsargiai išmaišykite.
3. Iškočiokite didesniąją tešlos dalį ir ja išklokite kepimo formos (apie 24 cm skersmens) dugną ir kraštus. Kepimo formą galite ištepti sviestu ir pabarstyti miltais.
4. Ant tešlos dugno tolygiai paskirstykite paruoštą vaisių įdarą.
5. Likusią tešlos dalį sutrupinkite ant vaisių įdaro, kad susidarytų “trupininis” viršus. Galite tiesiog barstyti arba šiek tiek trinkti pirštais, kad susidarytų skirtingo dydžio trupiniai.
6. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-45 minutes, kol pyragas gražiai paruduos, o trupiniai taps auksiniai ir traškūs.
💡 Šefo patarimas:
Jei mėgstate labai traškius trupinius, į trupininės tešlos mišinį galite įberti saujelę smulkintų riešutų ar avižinių dribsnių.
Jei mėgstate labai traškius trupinius, į trupininės tešlos mišinį galite įberti saujelę smulkintų riešutų ar avižinių dribsnių.
Skanių idėjų niekada nebus per daug! 🍽️
Rekomenduojame išmėginti ir šiuos receptus:
